发展中的氨基酸工业(三)[各论]

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发展中的氨基酸工业(三)[各论]

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<正> 7.DL-丙氨酸(DL-Alanine) 别名:DL—α—amino—propionic acid 分子量:89.09 本品为无色～白色结晶性粉末或斜方形结晶,有特殊的甜味。水中易溶,乙醇中微溶,不溶于丙酮和乙醚。由于生物体内能够合成丙氨酸,所以不是必需氨基酸。丙氨酸无光学性,有一异构体β-丙氨酸(NH_2CH_2 CH_2COOH),融点197℃,DL-丙氨酸与偶氮

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