利用蚕蛹生产复合氨基酸营养物的研究——(Ⅰ) 蚕蛹及其酶介产物的氨基酸分析

李政; 马勇

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利用蚕蛹生产复合氨基酸营养物的研究——(Ⅰ) 蚕蛹及其酶介产物的氨基酸分析
李政,马勇^1,2
1.杭州丝绸印染联合厂;2.杭州群力化工厂;1.杭州丝绸印染联合厂;2.杭州群力化工厂

摘要:

<正> 本文研究了蚕蛹的化学组成,获知它是一种全价蛋白,选用二种蛋白酶分别进行酶介,得到了高营养的复合氨基酸,8种必须氨基酸占40%以上,其营养价值不仅符合FAO/WHO的标准并可与鸡蛋牛奶媲美,是缫丝厂综合利用一条新的途径。

关键词:

DOI：

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基金项目:

The research for producting dietetcal mass of the complex amino acid using the pupa (Ⅰ) The analysis of amino acid is about pupa and hydrolysatl of pancrecreatin

Abstract:

Key words: